怎么做广西酸豆角
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酸豆角的做法:
1、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。将豆角切成小丁,装一容器内。
2、撒少许盐在豆角内,轻揉,挤出豆角内本身的水分。
3、取空瓶,擦干,用小勺将豆角装入,压瓷实,排出里面的空气。取一生菜叶,盖在瓶口。
4、取一平口盘,将瓶子倒扣在盘内。排干净空气。盘内注少许清水。
5、放置温暖的地方,隔天换水。
6、成品酸豆角可以直接放冰箱,随取随吃。
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