请问怎么活糯米粉
经验3.31W
1、把糯米粉称重100g放入盆中。要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上;
2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右。糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,切勿一次加入;
3、轻轻用筷子搅拌糯米粉;
4、加入3g左右猪油,和成糯米团。加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅;
5、 一直揉面团,揉到面光、盆光。若希望糯米团吃起来有Q感或者更加光滑则加入澄粉。若没加澄粉,取大约10g左右糯米团放入热水中煮,和糯米粉一起揉成糯米团。
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