可乐鸡翅为什么要放八角
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可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受大众喜爱。
烹饪贴士:
1、烹制鸡翅时,多用翅膀。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
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