做可乐鸡翅什么时候放料酒
经验2.86W
可乐鸡翅可以在做之前把鸡翅放在料酒中浸泡腌制。
食材:鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽、生姜片、桂皮
步骤:
1、在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时;
2、锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水冲洗掉浮沫,沥干;
3、小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄;
4、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮会更有风味。不用加水;
5、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅。
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