可乐鸡翅为什么加可乐的原理
经验3.32W
可乐含有碳化物和气体,使得鸡翅肉质更加柔软,而且可乐含有糖分,使得口味偏甜,可以起到调味和上色的作用。
可乐鸡翅的家常做法:1、准备好原料,鸡翅两面都斜着切两道口。2、锅里加入适量水,滴入加入适量料酒烧开,下入鸡翅焯水,再次烧开煮一分钟捞起沥干水分。3、生姜切成片、大葱切成段,小葱切成葱花。4、锅里加入少许油,放入生姜、大葱、八角炒香,加入鸡翅两面煎黄。5、加入适量盐、少许生抽翻均匀,加入可乐煮直到煮粘稠,出锅装盘,撒上葱花。
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