可乐鸡翅要放糖吗
可乐鸡翅不需要放入糖。可乐鸡翅制作的时候需要加入可乐,可乐中本身就含有糖分了,所以不需要额外加入糖。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精等制作出来的美食,这种食物具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
制作可乐鸡翅之前,可以提前腌制一下,这样可乐鸡翅的口感才会更好。鸡翅需要提前煎,鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
制作可乐鸡翅选择的鸡翅中最好是发干发黄,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,口感不是很好。
制作可乐鸡翅的时候,要等到可乐快干的时候,改为大火,不停的翻炒,让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中,这样口感才会更好。
另外,可乐鸡翅虽然好吃,但是也不要吃太多。
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