莲藕猪肉丸最正宗的做法

主料：猪肉300克、莲藕300克。

辅料：油适量、盐适量、冬菇适量、猪皮冻适量、鸡蛋适量、淀粉适量、糖适量。

将冬菇用温水泡发；把猪肉冬菇剁碎；然后把猪皮冻切碎；剁烂猪肉加入鸡蛋、糖、盐、淀粉，油搅拌均匀；加入切碎的猪皮冻搅拌；莲藕去皮磨成泥；把拌好猪肉馅倒入莲藕泥，加适量淀粉搅拌好；勺一勺莲藕泥用双手团成丸子；热水隔水蒸15分钟；撒上葱花，淋上一点热油即可。