鲨鱼肉怎么做饺子馅

原料：面粉1斤、鲨鱼肉肉1斤、味精3克、盐5克、麻油15克；

水调面团经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。　　

制作工艺：

1、将鲨鱼肉肉切成小丁，净马蹄先拍碎剁成细粒；

2、肥膘洗净后蒸熟，切成细粒，韭黄洗净切成细粒；

3、在鲨鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成；

4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀