客家鸡蛋卷的制作方法

食材：鸡蛋5个，猪肉200克，鱼肉200克，葱头适量，沙茶酱、鸡精、盐、玉米粉、胡椒粉、食用油适量。

步骤：

1、把鸡蛋煎成大张的薄饼；

2、鱼肉和猪肉剁成泥，放入葱末、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、玉米粉、盐和食用油拌勺；

3、将肉泥平摊到蛋饼上卷起来；

4、卷起后，用保鲜膜包起来；

5、放锅蒸二十分钟；

6、切块，摆盘即可。