油焖大虾怎么做
经验2.24W
1、准备基围虾一盒。
2、基围虾洗干净,剪掉虾线,去掉虾肠。
3、然后再次冲洗干净,放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖,搅拌均匀,腌制入味。
4、蒜头拍成泥,红葱头切成花。
5、炒锅烧油,油温7成热时,倒入大虾去炸,记得时不时翻一下。
6、虾身变红时,捞出晾却,然后再复炸一次,之后捞出备用。
7、炒锅留油,放入蒜泥,葱花爆香,再倒入之前腌制基围虾的酱汁,一起大火煮滚。
8、把烧好的酱汁倒进虾中即可。
以上就是关于油焖大虾怎么做的方法介绍了,其实这道油焖大虾的关键之处就是在于复炸,这样虾壳才会酥脆。
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