酒店凉菜酱萝卜怎么做
经验1.63W
酱萝卜的具体做法如下:
1、准备原料:白萝卜1000克,红泰椒100克,八角10克,香叶5克,桂皮10克,酱油、味精、白糖、鸡粉少许;
2、将白萝卜去皮、洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条状;
3、锅中加入300克清水并烧开,再放入八角、香叶、桂皮、白糖、味精、酱油、鸡粉煮开,然后关火晾凉,制成酱汤待用;
4、将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中,腌制约24小时后捞出;
5、最后将萝卜条、泰椒放在盘中,摆放整齐,即可上桌,作为酒店凉菜。
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