嫰汁豆腐怎样做
嫰汁豆腐做法如下:
1、嫩豆腐切块;
2、豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿;
3、准备好配料,番茄酱、毛豆、海鲜丸子、猪肉馅;
4、调一碗番茄汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖、盐、黄酒、生抽;
5、毛豆在开水中煮至8成熟捞出;
6、海鲜丸子也在开水中略煮后捞出;
7、锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色;
8、倒入番茄汁;
9、接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上;
10、煮制豆腐入味,加入海鲜丸子和毛豆;
11、加入水淀粉把汤汁收浓;
12、最后点上点香油调味,出锅盛盘享用。
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