怎么样给豆腐脑做卤汁
经验3.03W
食材有内脂豆腐、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉和香油。卤汁做法如下:
1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制十分钟;
2、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末;
3、锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中;
4、再次烧开,加入少许盐,淋入少许香油,即可完成。
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