南瓜球配方比例和做法
材料:南瓜泥200克,糯米粉250克,细砂糖50克,玉米油20克,豆沙馅250克,小枸杞少量。
制作过程:
1、 南瓜切块蒸熟取出,取出后碾成南瓜泥。
2、 在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀,揉成团。
3、将面团分成每个20克左右的小块 ,压成面饼,加入10克左右揉成团的豆沙馅料。
4、封口搓成圆形,轻轻压一下,用刀压出南瓜纹,在南瓜纹的中间按上枸杞,当做瓜蒂。
5、蒸锅加水,在锅屉上垫好屉布,上汽后放入小南瓜,水开后再蒸7分钟即可出锅。
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