三文鱼生吃怎样处理
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三文鱼生吃的做法:
材料:挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块,紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油各适量。
做法:1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;
2、生姜切细末,日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用;
3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀;
4、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。
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