生吃三文鱼有腥味怎么办
经验2.62W
生食用芥末和醋,烧熟可用麻辣或白葡萄酒等。三文鱼,一般做鱼生的有两种,太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。前一种产自北欧和北美,后一种产自澳洲新西兰和智利。无论哪种,都没有发现在肉质里存在寄生虫的。挪威和拉斯维加斯的三文鱼被发现在鱼头里存在寄生虫,主要是影响鱼的生长和鱼肉里脂肪的含量,跟人也没有什么关系。中国基本没有三文鱼,唯一的产地在黑龙江的抚顺。因为三文鱼洄游产卵时,游经中国的水域。也就是大马哈鱼。这种鱼不能直接生吃,因为鱼在淡水里生活的时候,有感染寄生虫的危险,所以一般都是盐腌处理。
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