拌汤(疙瘩汤)的家常做法
不想吃主食想喝口热汤填饱肚子时,身体上火扁桃体肿大,吞咽困难时,来做一道美味的拌汤吧。
将适量的面粉倒入盆中,用少量的水搅拌,使面粉变成一小块一小块的团状。
将番茄洗净,切碎成小块,放入盘中。
将葱蒜切碎,将香菜洗净切碎,放置在一旁。
将铁锅中倒入适量的油,用中火加热,直至油锅微微冒出青烟。
将切好的番茄倒入烧热的油锅之中进行翻炒。
等到番茄翻炒出汁后,加入少量的酱油。
等到铁锅中的番茄翻炒变色之后,将切好的葱蒜,还有适量的盐放入铁锅之中。
等到盐分充分融化,葱蒜在铁锅中分布均匀后,关火将铁锅中的番茄倒入另一个专门煮水的锅中。(不倒也行,但如果铁锅太小可能做起来不方便)
在倒入番茄的锅中接入大概四斤的水,然后用中火加热。
等到锅中的水烧开之后,将弄成小团状的面分批倒入锅中。
在所有的面团都倒入锅中之后,将之前准备好的鸡蛋也倒入锅中。
关火,并将切碎的香菜放入锅中。
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