凉拌白肉的肉怎么做肉才白呢
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肉需要将血水去干净后肉才白,也就是刚开始用热水浸泡去血水,然后换水来煮熟,肉就白了。
食材:五花肉400克、窝笋100克。
制作步骤:
1、准备姜、葱、蒜。姜去皮切丝,葱洗净切成葱花,蒜去皮捣成蒜泥。
2、窝笋去皮切片,芹菜洗净,斜刀切片。
3、将五花肉放入锅内,加入姜片、花椒粒,加水淹过肉,开中火,加盖,大约煮15分钟。
4、开盖,用筷子能戳穿肉皮,关火,将五花肉捞入装有凉开水的大碗中。
5、浸凉后切成薄片,一定要
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