千张包肉红烧怎么做
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千张包肉红烧做法:
食材:
主料:
千张两大张、猪肉250g。
辅料:
蒜3瓣、红椒1只、料酒适量、糖适量、姜适量、老抽适量、淀粉少许。
步骤:
1、肉切碎,放蒜蓉,姜蓉,盐糖,生抽,料酒,少许淀粉,顺一方向搅拌。
2、两张大的千张,对折再对折剪成14公分左右若干的小正方
3、开始包肉了,就这样摆放。
4、先从一角往上折。
5、然后这样折叠,最后用淀粉封口,不然会散的。
6、一共包了12只,够一盘了。
7、锅里放油,把肉卷炸两面微黄。待用。
8、另起油锅,少许油就可以了,爆香蒜姜红椒。
9、放半碗汤水,少许生抽,料酒,最后放入炸好的肉卷,盖上锅盖,中小火慢炖。
10、待快收汁了,就可以。
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