素三鲜饺子怎么做好吃
韭菜虾仁素三鲜饺子做法。
食材明细:韭菜250克,虾仁180克,香菇7朵,木耳100克,鸡蛋3个,面粉600克,葱、姜适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,香油适量,胡椒适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,盐适量。
步骤:
1、取适量的面粉,加凉水,和成面团。
2、木耳摘洗好泡发,香菇提前泡发,鸡蛋准备好,韭菜摘好,虾仁取出化冻。
3、香菇和木耳分别剁成碎末;虾仁洗好,剁成泥状;鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。
4、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合,加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。
5、稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子,按扁,擀成饺子皮。
6、包入馅料捏好。
7、全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
8、水再次烧开,点入凉水。该步骤重复3次,见饺子膨胀浮起即可。
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