素白菜饺子馅怎么做好吃的窍门
材料:大白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋3个、饺子粉1000克、油适量、盐适量、香菇50克、黑木耳50克、海米适量、大葱适量、姜适量、香油适量、白胡椒粉适量。
做法:
1、打3个鸡蛋在碗里。
2、锅里放油,至温热。
3、将鸡蛋打散,倒入热油中,同时,不断搅拌。
4、炒好的鸡蛋,在锅里晾凉。
5、葱姜切末,待用。
6、泡好的黑木耳、香菇、海米切末,待用。
7、分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
8、白菜切末后放入少量的盐。把白菜放在纱布里,把水分挤出。
9、韭菜切末,待用。
10、将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
11.把饺子粉按说明的比例混合好,切成均匀的剂子。
12.擀皮儿。
13.把饺子包好。
14.把饺子放入沸水中,煮熟即可。
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