乐山甜皮鸭的配方
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乐山甜皮鸭的配方如下:
宰杀土鸭子1只约1500克,洗净用花椒,精盐,料酒各12克抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中腌渍5小时炒锅上火,放熟菜子油50克烧热;将冰糖15克砸碎放锅中炒至冰糖完全熔化呈棕红色,掺入适量开水搅匀,制成糖色汁锅内掺入鲜汤3干克,放入精盐30克,料酒20克,糖色汁25克,生姜拍破15克,大葱挽结10克;将洁净纱布包裹花椒,八角,桂皮,小茴香各10克,丁香,草果,砂仁,草蔻,甘草各5克,制成香料包,大火烧开再小火熬1小时成卤汁;将腌渍好的鸭子放卤水中煮熟将卤水煮熟的鸭子捞起控干水分,放入热油锅炸至皮酥呈棕红色时捞出,刷上饴糖操作时卤汁中糖色不宜过多,呈浅红色为宜,卤水中香料不宜过多,否则会掩盖鸭肉本身鲜味,如饴糖浓度过大,可用适量清水稀释,稀释时须上火熬,若没有饴糖,可用白糖加水熟化后代替。-
注册监理工程师怎么查询
1、搜索“监理工程师执业注册”。2、点击进入监理工程师执业注册的政府网址。3、选择要查询的监理工程师执业注册的地区,输入姓名和注册证书编号。4、点击“查询”按钮即可。...
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课后反思简短评语
1、良好的参与和积极思考,展示了出色的学习态度。2、需要更多的专注和参与,以提高学习效果。3、善于提出问题和寻求帮助,展示了积极主动的学习风格。4、理解课堂内容并能够灵活运用,展现了扎实的学习基础。5、在小组合作中表现出良好的沟通和团队合作能力。6、需要...
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昀组词
昀组词:纪昀、张若昀。昀,汉语二级字,左右结构,释义为日光,出自于《玉篇》:昀,日光也。多用于人名,如:纪昀,即纪晓岚。纪昀(1724年-1805年),字晓岚、春帆,号石云,道号观弈道人、孤石老人,直隶献县(今属河北)人。清代学者、文学家、官员。...
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鸟瞰图怎么读
鸟瞰图读作:niaokantu,鸟读三声,瞰读四声,图读二声。鸟瞰图是根据透视原理,用高视点透视法从高处某一点俯视地面起伏绘制成的立体图。简单地说,就是在空中俯视某一地区所看到的图像,比平面图更有真实感。...