酸辣土豆丝需要放蚝油吗
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不需要放耗油
酸辣土豆丝做法:
主料:土豆3个、胡萝卜2个、辅料:大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。
步骤:
1、土豆和胡萝卜洗净;
2、土豆切丝泡水,胡萝卜切丝,蒜切碎,干辣椒剪成丝;
3、坐锅热油下花椒;
4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝;
5、倒入胡萝卜丝翻炒;
6、倒入土豆丝;
7、先倒入一勺白醋;
8、放入一勺盐;
9、炒至八九分熟,倒入蒜碎,关火,放1勺白醋即可。
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