酸辣的生活知识

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酸辣白萝卜怎么腌制

材料：白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升。做法：腌罐洗干净沥干水份。准备食材，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟。辣椒切痕，切好姜。锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。25分钟...
烧烤酸辣毛肚的做法

主料：毛肚300克。辅料：泡椒100克，青红椒2个，干辣椒1个，料酒1勺，盐2勺，适量油。做法步骤：1、毛肚清洗干净，切成长条。2、青红椒洗净切丝，泡椒切碎，干辣椒切段。3、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，倒入泡椒碎，翻炒片刻。4、倒入切好...
河南酸辣丸子汤的做法

酸辣丸子的做法酸辣丸子原料：炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。做法：油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒，出香味后放入丸子，翻炒；待稍变色后，放盐、醋、糖、味精、料...
酸辣粉丝汤怎样做

准备材料：粉丝、生菜、豆腐丝、盐、醋、辣椒酱、生抽、花生碎、香菜和鸡精。做法：1、将粉丝提前浸泡半小时；2、汤锅里加入水，放入生菜；3、再放入豆腐丝；4、最后放入粉丝，煮五分钟；5、加入陈醋，加入生抽、盐，加入辣椒酱搅匀；6、将...
酸辣土豆丝是什么地方的菜

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。配料：土豆丝；白砂糖；食用盐；十三香；干...
酸辣鱿鱼丝做法是什么

1、准备：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。2、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。3、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。4、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A...
怎么做酸辣鱼

一、制作原料：鱼，盐，料酒，淀粉，酸泡菜，干辣椒，芹菜，大葱，姜，大蒜，白胡椒粉，花椒面，味精，鸡精，白糖。二、制作方法：1、洗干净鱼，将鱼肉切片，鱼头对破开，鱼骨剁节；2、将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌均匀备用；3、酸泡菜50克切碎，干辣椒100...
酸辣鸡蛋汤怎么做好吃

主料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐，味精，葱花各适量，水淀粉2汤匙。步骤：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少...
酸辣竹笋怎么腌

1、用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后，切成很小的块，加上糖。2、按照小豆蔻三分之一，桂皮三分之一，丁香三分之一的比例制作调料配方。3、把制作好的调料配方倒进事先准备好的玻璃瓶中。4、把盐和调料捆在一个布袋里，放进...
酸辣土豆丝用什么醋

酸辣土豆丝用白醋最好，炒出来的不但味好，色还好看。白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并入药。酸辣土豆丝的做法：1、土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂。2、...
湖南口味的酸辣鸡杂怎么做

材料：鸡杂，盐，香菜，葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。做法：1、用盘装些酸辣椒待用；2、鸡杂洗净切片，待用；3、待锅里水分烧干，放鸡杂煸炒至水干，装盘备用；4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡杂，之...
大理酸辣鱼的正确做法

1、准备好各种材料2、鲫鱼处理好洗净。葱切段，姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。3、锅内放入冷水，冷水下鱼(水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根据自己喜好辣的程度放）、花椒、苹果醋、酱油。4、煮沸后，放入豆腐...
如何腌制酸辣萝卜干

腌制酸辣萝卜干方法：萝卜彻底洗净，晾干；切成条，尽量切的均匀；太阳下晒2天左右至收缩；放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时至萝卜干回软，出水，放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽；晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的...
泡酸辣白萝卜怎么泡

泡酸辣白萝卜泡法步骤：1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点；2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里；3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的...
酸辣豆瓣鱼的正确做法

1、先将鱼切成块，而后用料酒和少量酱油，少许盐腌10分钟，烧好热油放锅里炸,入油锅后万万别急着翻鱼，要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目一新了，还会是碎段了。2、炸至金黄后捞起，此刻开始炸酱了，放入多一点的油，油热后把姜片，...
酸辣豆花汤的做法

食材：主料：豆腐脑500克；辅料：大豆25克、花生仁25克、油炸馓子25克、大白菜5克、圆白菜10克；调料：色拉油50克、辣椒油25克、香油10克、酱油10克、盐5克、味精1克、醋25克、胡椒粉3克、花椒粉2克、淀粉15克、大葱5克。制作方...
酸辣藕带搭配什么炒好吃

搭配青椒，青椒和藕一起炒口味鲜美。青椒炒酸辣藕做法：食材：莲藕、青椒、红辣椒、蒜、醋、甜面酱、盐。步骤：1、莲藕切成条，青椒切成丝，蒜瓣切成块，放在一旁备用；2、把油倒入锅内，待油热后，放入蒜瓣和小红辣椒炒出香味；3、炒1分钟...
酸辣无骨鸭爪怎么做如何做好吃

酸辣无骨鸭爪的做法步骤：1、将鸭掌切成小块，入冷水锅内，放入料酒，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨；2、将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花；3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜米、蒜米、红椒米、泡酸萝卜...
泡豆角的做法酸辣

食材明细：长豆角：500客水和麻椒：适量白醋：400克姜片：4片杭椒：4个小米辣：3个制作步骤：1、将长豆角洗净，切成手掌宽度的长段。2、将切好的长豆角段放入一个器皿里面，撒上盐，要均匀的裹上，主要是腌制长豆角中的水分。3、将绿杭椒切成...
酸辣萝卜泡菜怎么做啊

酸辣萝卜泡菜的做法：材料：白萝卜、泡椒、红辣椒、白糖、盐、白醋；步骤：1、白萝卜清水洗后用加盐腌制两小时入味；2、泡椒，红辣椒切丁后和白醋一起放入密封容器，根据口味加入白糖，不停搅拌到糖融化。3、腌制好的白萝卜用清水将...
酸辣肚丝汤的做法有哪些步骤

1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味；2、入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；3、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；4、姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；5、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝...
酸辣面的家常做法

酸辣面是四川及云南，湖北襄阳等地著名的传统小吃。四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味；云南酸辣面--昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食；湖北襄阳人俗称火巷...
酸辣丸子汤怎么做

材料：菠菜，香菜，炸牛肉丸子，粉条，平菇，豆腐，大葱，干辣皮，西红柿，t羊肉汤，肉片，姜，花椒，蒜t。做法：1、粉条煮软。2、干辣椒剁碎，葱切丝，姜切丝，西红柿去皮切成小块。热锅下油，七成热下花椒粒，爆香捞起，放入切好的辣椒碎葱姜，中火炒香，放入西红...
酸辣土豆丝怎么做才好吃

（1）准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。（2）将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。（3）再将土豆片切成细丝。（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。（5）将葱切末、辣椒剪成小段、...
酸辣广肚是什么原料

酸辣广肚是鱼肚中质量较好的一种原料，鱼肚是用鲨鱼、鳘鱼、黄鱼、鲟鱼等大型鱼类的沉浮器官--鱼鳔加工干制而成的名贵海产品，历来被烹饪界和美食家列为珍品。河南菜传统制作广肚的口味是以咸鲜为主，如扒广肚、奶汤炖广肚...