蚝油土豆丝最正宗的做法
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用料:土豆350克、水适量、色拉油适量、食盐适量、葱5克、蒜5克、生抽1小勺、蚝油1勺、葱白10克、五香粉1小勺。
做法:
1、土豆去皮,洗净后切成薄片;
2、再将薄片切成细丝;
3、用水将土豆丝冲洗干净;
4、放入沥水筐中,沥去多余的水分;
5、将葱叶切成小段;
6、葱白切成葱花;
7、蒜瓣切成碎粒;
8、锅中倒入油,待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒;
9、炒出香味后倒入土豆丝,添入水,加盖煮三分钟;
10、放入盐、生抽、蒜粒,翻炒均匀;
11、大火收汁,放入蚝油,翻炒均匀;
12、撒入葱叶段,即可制成。
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