茄子炒蛋怎么炒好吃

茄子炒蛋怎么炒好吃共有4步。需准备茄子、鸡蛋、姜、葱、蒜、香菜、酱油、盐。以下是茄子炒蛋具体操作步骤：

操作/步骤

1、茄子洗净切片

茄子洗干净切片。

2、热油爆姜蒜

热锅放油，下姜、蒜爆香。

3、放茄子鸡蛋搅拌均匀

然后加入茄子快速翻炒，再放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

4、放酱油焖10分钟

最后放入酱油、盐，焖10分钟即可。