请问怎样做肘子
经验1.29W
肘子做法:
主料:肘子1500克。
辅料:姜10克、生抽30毫升、细香葱5克、蒜10克、葱白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、干辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。
1、放入开水中,加花椒,干辣椒,姜,山柰;
2、用生抽上色;
3、油开后,放入花椒,干辣椒,八角,桂皮,山柰炒香后,放入肘子,炸制皮起泡;
4、放入葱白,大蒜煸炒入味;
5、将肘子即料倒入电压力锅,加入料酒,食盐,鸡精,生抽;
6、电压力锅炖煮40分钟左右。
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