饺子皮能不能做烧麦
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一,主料:猪肉馅200克、香菇5克、胡萝卜半只、饺子皮适量、糯米适量。
二,辅料:蚝油2勺、老抽适量、生抽1勺、猪油适量、糖适量。
三,做法:
1、糯米提前浸泡半小时;
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。 蒸好趁热捣松;
3、胡萝卜切丁,香菇切丁;
4、炒锅烧热,加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香;
5、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒,同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀;
6、 加入蒸好的糯米饭,翻炒均匀至汤汁吸收到糯米饭中;
7、饺子皮用擀面杖在周边擀薄;
8、取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间;
9、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,将开口处的面皮稍稍打开;
10、将全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。
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