牛肉馅子怎么做
主料:牛肉馅50克、猪肉馅20克。
辅料:面包糠100克、鸡蛋1个、口蘑4个、生菜2片、西红柿4个、猕猴桃适量。
调料:酱油、黑胡椒、黄油、淡奶油、蛋黄酱。
牛肉馅子的做法:
1、将面包糠倒入碗中,放入黑胡椒碎,倒入少量清水和酱油,搅拌均匀后放置大约10分钟,让面包糠充分的吸收水分。
2、将牛肉馅和猪肉馅混合后,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒入面包糠,再次搅拌。
3、生菜和西红柿洗净切碎,猕猴桃去皮切成小丁,用蛋黄酱搅拌后放入盘中打底。
4、将肉馅做成丸子。平底锅中倒入少许油,待油5成热时,逐个放入丸子,调成中小火将丸子煎熟后盛盘。
5、调成小火,放入黄油融化,加入切片口蘑炒软,调入酱油和淡奶油,熬成浓稠的酱汁,淋在肉丸上即可。
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