芹菜饺子馅如何调制
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芹菜饺子馅
材料:五花肉500克、芹菜350克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量。
做法:
1、将葱、姜、芹菜清洗干净,切成碎末备用;
2、锅中放入适量清水,加入花椒、大料,熬制五分钟,晾凉备用;
3、将五花肉清洗干净,剁成肉沫,放进容器中,打入鸡蛋液,加入适量料酒,搅拌均匀;
4、加入花椒水、生抽、盐、芹菜、葱末、姜末,搅拌均匀;
5、锅中放油,加入花椒,烧至八成热后,将油倒入馅里,搅拌均匀即可。
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