山药红豆饼的家常做法
山药红豆饼制作时候,需要将山药捣成泥,然后加入面粉揉成面团。接着包入红豆沙,然后下锅煎熟即可。
工具/材料主料:山药豆沙面粉辅料:盐水蜂蜜鸡蛋
具体内容将山药去皮清洗干净,切成小块,然后上锅蒸熟。
接着,将蒸熟的山药捣成泥。
接着,将面粉,鸡蛋、发酵粉和蜂蜜,山药泥、牛奶一起搅拌均匀,揉成光滑的面团,然后让其发酵成原来的2倍大。
之后把面团再揉一下,进行排气。把面团分成一个个大小相等的小剂子,让其醒发15分钟。
接着从冰箱里拿出准备好的红豆沙,取一个剂子,像包包子一样将其包起来。
之后,桌子上撒点干面粉,封口朝下,把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液,撒上芝麻。
最后,放在平底锅煎熟或者用烤箱烤都是可以的,烤箱烤出来会更加酥脆。
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