正宗厦门姜母鸭怎么做出来的
经验1.81W
材料:鸭子、生姜、葱、冰糖、盐、料酒、生抽、鸡精、芝麻油。
步骤:
1、准备好食材,鸭子煮去血水清洗干净;
2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜;
3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化;
4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油;
5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐;
6、加10克料酒和一汤匙生抽,然后盖锅盖中火焖炖一个小时;
7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀,撒点葱叶点缀一下即可。
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