糯米面炸糕的正宗做法
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糯米面炸糕的正宗做法需先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉,加入温水和油,醒面30分钟左右,用擀面杖挤压一点豆沙,将面团压平,封上保鲜膜等待15分钟,即可下锅油炸。糯米面炸糕即江米面炸糕,在制作的时候需要注意面团儿要埋水发酵,做出来才好吃,凉了也不影响口感,且面团儿放进水里,先是在底部静置,等初步发酵后它会浮出水面,此时,即可滗出清水便可使用,不必发的太过。
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