五花肉油焖干笋最正宗的做法
经验2.66W
五花肉油焖干笋的材料:干笋、酱油、冰糖、盐、油。
做法:1、把五花肉洗净,切成小方块,干笋在冷水里泡一个小时以上;
2、油锅烧热,先炒五花肉,炒时加少许酱油和两颗冰糖,炒至肉色金黄略焦,然后倒入沥干水份的干笋一起翻炒五至八分钟;
3、锅中加一大碗清水,水面需没过材料表面三分之一,汤水烧开后改为中小火,加盖焖煮四十分钟;
4、在锅内汤水快要收汁时,加适量盐,转大火,不停翻炒,收汁;
5、在汁水收干前再淋加少许酱油上色,即可出锅。
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