做夹沙肉时豆沙里需要加点什么吗
夹沙肉做法:
食材包括五花肉、糯米、料酒、红糖、油、自制豆沙、葱姜、白糖、芝麻。
步骤:
1、五花肉放入锅中,加葱姜,料酒煮十五分钟,时间也要看自家肉的大小;
2、糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用;
3、红豆提前一晚泡好,放入压力锅中煮烂压碎;
4、锅内放适量油,小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎,甜度自己掌握;
5、煮好的肉抹上生抽;
6、肉第一刀不要切断,第二刀才切断;
7、切好肉后放入适量的豆沙;
8、肉皮朝下,依次摆入碗里;
9、上面铺盖糯米,放入电压力锅蒸三十分钟;
10、蒸好后上面盖个盘子倒扣过来;
11、可以在肉上面撒点白糖,也可以不撒。
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