猪头肉怎么调好吃
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猪头肉好吃调法如下:
凉拌猪头肉:
材料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
做法:
1、猪头肉刮洗干净;
2、锅里放清水,把肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软的吃着没嚼劲也腻;
3、捞起后投入冰水里立即降温,能有更好的口感;
4、把冷却后的肉取适量切成薄片,加入油辣子、花椒粉、盐、酱油、味精、芝麻油、白糖拌匀,尝好味道,加入葱花和香菜拌匀即可。
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