肉酱莜面家常做法
1、莜面粉倒入面条机桶内;打入鸡蛋,扣上面条机盖子,接上加水杯子,通电、选择筋道揉面功能开始制作面条;
2、面粉揉好后自动出面条,制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装,放入冰箱保鲜,第二餐取出煮熟即可,拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意
3、烧开适量水,水里放入1勺盐,将面条放入锅中煮至浮起来;煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净,去皮,切成小块;
4、猪肉放入料理机杯内,放入红葱头,盐、鸡粉、盐一起搅碎,倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀,做好的馅料炒熟后可以装起来、放进冰箱保鲜,每餐做菜加一点,这样可以节省每次作原料的时间,尽量在两三天内吃完;
5、面条煮好后捞起,过一下凉水,放入碗中;小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒;热锅,倒入少许油,下葱白爆香;
6、倒入腌制好的肉末,保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色;铲起浇在面条上面即可。
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