辣椒牛肉酱的家常做法
把牛肉洗干净后剁成肉馅,加入调料搅拌均匀,腌制十来分钟;把红辣椒,小米椒剁碎备用,再分别把花生和芝麻炒熟,把花生装进塑封袋里,用刀拍碎备用;锅中倒很多油,把牛肉泥倒进去不停的翻炒,炒熟后,倒入配料小火慢慢熬制,再加辣椒泥炒出香味,加花生碎即可。
工具/材料辣椒,牛肉。
具体内容首先把牛肉洗干净后剁成泥,加入料酒,淀粉拌匀后腌制十分钟,;把小米辣,红辣椒剁碎备用。
锅中加入少许油,分别把花生,芝麻炒熟,然后把炒熟的花生装进塑封袋内,用刀拍碎。
在锅中倒很多油,烧热后把牛肉泥倒进去翻炒至白色,再加入蚝油,生抽,料酒,葱姜蒜泥,黄豆酱,继续小火不停翻炒。
做后加入辣椒泥炒出香味后,倒进花生碎和芝麻,等到冷却后就可以出锅装瓶了。
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