山西河捞面怎么做
1、准备豆面1000克,鸡蛋一个,猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,土豆一个;
2、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒,直到炒出猪油;
3、然后放入切碎的葱、姜、蒜,炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐,再加入适量的开水;
4、把土豆削去皮,然后切成大约1平方厘米的小方块,也放入锅里;
5、把土豆粉条切成长约3厘米的细段,在5分钟之后倒入锅里,熬大约5分钟,豆面河捞面的臊子即可完成;
6、将豆面中加入适量水,边和边加,和软;
7、把水烧开,把河捞床架在开水锅上,然后把面放入河捞床中,用力压下去,五分钟即可将河捞面捞出来;
8、把步骤5做好的臊子倒入河捞面中搅拌即可。
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