茄子怎么做汤的家常做法
主料:茄子300克,红甜椒100克,绿蚕豆30克,泡红椒2个,白萝卜丝少许,葱花少许。
辅料:精盐适量,麻椒粒、花椒粒各少许,熟白芝麻少许。
茄子做汤的家常做法步骤:
1、茄子洗净切条,煎锅加少许油,将茄条放里煎熟取出;
2、红甜椒洗净去蒂去子切块;绿蚕豆洗净,泡红椒切圈;
3、锅入油烧热,下入麻椒粒、花椒粒炸香,用小漏勺捞出;
4、再加热,放入泡红椒、葱花炒香,下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀,倒入鸡汤8杯,加精盐煮至入味;
5、放入白萝卜丝,撒入熟芝麻,出锅装盘即可。
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