馒头里放小苏打起什么作用
馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松,小苏打预热之后会释放出二氧化碳,能让馒头产生小气孔从而变得蓬松起来,但是它不适合发面,因为小苏打属于碱性物质,用量较多会导致馒头产生碱味,用量较少也会影响馒头口感。
为什么要在馒头里面放小苏打小苏打的主要成分是碳酸氢钠,它在我们生活中使用的范围非常广泛,用小苏打洗牙齿的话能达到美白牙齿的作用,而它还有另外一个比较常见的用途,人们在发酵馒头的时候会在面粉里面加入小苏打,一些人就不知道它具体有什么作用。
蒸馒头的时候,往面粉里面加入小苏打能够让馒头更加的蓬松,这是因为小苏打遇热之后会释放出二氧化碳,它能够让馒头中产生小气孔,从而让馒头变得蓬松起来,更具口感。值得一提的是,小苏打属于化学食品添加剂,基本上达不到很好的发酵效果,所以不适用于发面。
一般使用小苏打发酵好的馒头通常吃起来不会太软,因为小苏打遇热放出的二氧化碳不多,这样馒头里面产生的气体就会比较少,难以将面团发酵好,另外小苏打属于碱性物质,用量比较多的话会导致馒头产生碱味,色泽发黄。
-
垂下近义词
垂下的近义词有低垂、下垂、低下、低落、垂落等。垂下的意思是由上往下垂挂。需要注意的是,有些近义词的用法和语境有所不同,需要根据具体情况选择使用哪个近义词,以避免使用不恰当或引起歧义的情况。...
-
奔车朽索打一生肖
奔车朽索打一生肖是马。奔车朽索意思是用已腐朽的绳子去拉奔驰的车辆,而在过去,马常被用来拉车,因此打一生肖是马。马是十二生肖中的第七位,属马人是午火,个性开朗、浪漫热情、善于辞令且有爽朗乐天的人生观。做事积极,有不服人的气概,交友广阔,与他人相处融洽。...
-
徐四为什么背叛徐三
在《一人之下》中徐四背叛徐三是因为他们之间存在着矛盾,徐四想要自己独立,徐三不接受这种想法,他们之间的矛盾就越来越深,最终导致徐四背叛徐三。电视动画《一人之下》改编自米二创作的同名虚构网络漫画,动画由日本动画公司Pandanium负责制作。...
-
荆芥菜长什么样子
荆芥全株有被短柔毛;长茎为紫色的方形基部,四面有纵沟;叶成对生长,叶片分裂成三瓣;轮伞花序集生长于枝顶成假穗状;花冠唇形,青紫或淡红色;花期是7-8月,果期是9-10月。在春季谷雨前后播种,夏季时掐尖食用。...