蒿子粑粑的家常做法
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1、糯米粉倒入容器中。
2、再倒入艾蒿汁。
3、混合均匀。
4、另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
5、再加入开水搅拌成团。
6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。
7、揉均匀后,再放一勺猪油。
8、再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉。
9、然后将绿色面团分成10份。
10、包入馅料,最普通的就是红豆。
11、包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致。
12、包好后,青团表面是光滑的。
13、将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上。
14、冷水上锅,蒸10分钟即可。
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