干鱼萝卜汤怎么做
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材料:鲫鱼300克,姜片,葱花少许,白萝卜200克,油,料酒3汤勺,开水4碗。
做法:
1、鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜洗干净。鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面。
2、萝卜洗净去皮,切成粗丝。
3、起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。下姜片,然后加4碗开水,大火煮10分钟左右。然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。
4、最后放盐,洒入葱花后熄火,即可盛起来。
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