山东小米煎饼怎么做
经验3.22W
主料:小米面
辅料:面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黄瓜
步骤:
1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内,加少许白糖;
2、加入温开水,调成稀糊状;
3、平底锅烧热,舀一勺稀糊,用勺子在平底锅内摊平,摊成饼状;
4、饼的边缘开始变熟,用铲子把饼翻面,一分钟左右即可出锅;
5、土豆切细丝,入沸水锅内焯熟后捞出,放入冷水中,变凉后捞出,加少许盐拌匀;
6、小葱洗净,切长段,香菜洗净,切长段,黄瓜切条,火腿切粗丝;
7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱,然后将香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆丝放上;
8、从饼的一端卷起,卷好后可用香菜系上。
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