如何做牛肉丸子
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牛肉丸子主料:瘦嫩牛肉馅。
辅料:面包糠 、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 。
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。
做法 1、调制多味汁 坐锅点火放入番茄汁煮沸,放入去皮切碎的番茄 切碎的蒜头,切好的芹菜段,小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可;
2、将洋葱去皮,洗净切碎末,尖椒去蒂切成末 ,奶酪切成末;
3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀,挤成小丸子待用;
4、坐锅点火放入油 油温4成热时将丸子放入煎锅中 煎至两面呈棕色 熟透后装盘 再倒入调制好的汁即可。
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