糖色的具体熬制的方法
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糖色的熬制方法:
1、锅微热,放入少量油,小火,新手最好调最小档,加入冰糖开始熬;
2、冰糖开始融化,用铲子慢慢搅动;熬的时候小心油溅起;
3、冰糖完全融化,等开始出糖色;
4、等开始冒泡,这时可以放入要烧的材料;放入材料的时候一定要小心飞溅出来的油;
5、.糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火。
标签:熬制
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