牛奶和豆奶的作用区别
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豆奶与牛奶相比,蛋白质含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的三分之一,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半。
从营养含量来看,1千卡热量的牛奶中,有188毫克的胆固醇,豆奶则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低。
许多中老年人患有骨质疏松症,这是由于骨质缺少钙造成的,而牛奶是补充钙质的良好来源,牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质,都是保持健康所需要的。
由于牛奶中所含有的大量乳糖会引发一些人身体上的不适,患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的人,常喝牛奶容易引起腹泻。
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