浓缩牛奶和纯牛奶区别
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浓缩牛奶是把牛奶里面的水分排除,再人为加上一些国家允许的各种食品添加剂再进行包装的牛奶;纯牛奶是直接把牛奶进行消毒后再包装的牛奶,但经过高温或紫外线消毒的牛奶,里面的脂肪和一些有益的细菌等营养物质都会被破坏。
牛奶:
牛奶有降低食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的反流。牛奶(milk),是最古老的天然乳制品之一。消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同,仅B族维生素有少量损失,但消毒奶的保存率通常在90%以上,灭菌奶也在60%以上,维生素C损失较大,但因它不属于牛奶中的重要营养物质,故而对奶制品的营养价值影响不大,市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D,使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。
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