不发面的包子的做法
1、材料:一碗小麦淀粉再加一碗玉米淀粉。用开水和面。
2、做法:揉成光滑的面团。醒20分钟。
3、准备包子馅,先打两个鸡蛋,加盐打散。
4、锅里加油,烧热,倒入蛋液用筷子不停的滑炒,炒好后装进碗里。韭菜切碎,胡萝卜切碎,都装进碗里,加胡椒粉,搅拌均匀。
5、案板上撒点淀粉,把淀粉团取出,再揉一下,然后搓成长条。切成大小均匀的剂子。
6、然后把切好的剂子压扁。取一张保鲜膜,刷一层油,把压扁好的剂子放在保鲜膜上。折起来。用盆子压成薄皮。
7、撕开保鲜膜,一张包子皮就做好了。
8、依次把包子皮全部做好。取一张包子皮,中间放上馅。拇指按住一边往里拿着一边转。
9、蒸锅里加水,水开后,蒸屉上刷油,把包好的包子放进去蒸。
10、大火蒸8分钟就可以出锅了。
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