山麻楂发面包子的做法有哪些
山麻楂学名山苜楂,是一种多年生草本植物,山麻楂具有清热解毒,清热利水的功效,所以适合夏天吃。
材料主料:面粉、山麻楂、猪肉粉条、韭菜;
材料辅料:猪油、盐、鸡精、味极鲜、酵母、温水、海米;
步骤:
1、酵母一勺,用温水化开加入面粉中和成一块面团;
2把面团放温暖处发酵;
3肉切丁,海米泡好,粉条泡软切丁;
4山麻楂解冻,用水泡一会,中间换几次水,去其涩味;
5泡好的山麻楂切碎;
6、韭菜切丁,将以上原料加油,盐,鸡精,味极鲜拌好;
7、面粉发至二倍大;
8、把面团分割成小份,擀成椭圆形;
9、取一张面饼包上馅儿;
11从一头开始,包成麦穗形状的;
13、把包子放蒸笼里,中间留缝隙,再次醒发20分钟左右;
14、上锅大火蒸25分钟左右,关火再闷5分钟左右;
15、山麻楂发面包子做好。
小贴士:山麻楂喜腥气,加点韭菜,海米会更好吃,另外,用猪油包也格外好吃。
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